Il piacere del gusto 享受單純的美味 特輯要跟大家分享ㄧ道可以在三十分鐘內完成的 Pasta con broccoli 花椰菜義大利麵 食譜 ，花椰菜不但含有高營養價值，做法與備料也十分簡單，還在煩惱晚餐要煮什麼的朋友們，不妨嘗試看看。
Pasta con broccoli 花椰菜義大利麵 是我媽媽常煮的家常料理，其實平日我們不太常吃海鮮義大利麵、或是肉醬義大利麵，出現在餐桌上的都是簡單又快速的料理，有時候甚至是蕃茄的義大利麵淋一點橄欖油就十分美味了。
每次去台灣時看到我的台灣媽媽每次為了煮晚餐給家人需要花好多時間，真的覺得台灣媽媽們煮菜很辛苦，尤其是台灣菜準備的時間真的很長，相對的義大利料理真的是容易許多。有一回我煮給從加拿大遠道而來的家人吃，大家都是第一次嘗試這道菜，不管是大人或是一歲跟七歲的小朋友都十分滿足，這似乎跟大家印象中的義大利麵有點不同，義大利麵不只有用番茄紅醬或是羅勒青醬而已喔！
花椰菜義大利麵 食譜
食譜材料（四人份）
- 花椰菜：一顆
- 義大利麵：320g
- 大蒜：兩片
- 橄欖油：適量
- 辣椒：適量
- 鹽：適量
- 培根：適量（素食者請跳過）
步驟與做法
1~2：將花椰菜切成如圖2小塊、大蒜切片，準備一鍋水加入適量鹽巴川燙切成小塊的花椰菜，十分鐘後撈起，用刀子或叉子切碎，準備煮義大利麵。
3： 平底鍋倒入橄欖油中火加熱後放入大蒜與辣椒，帶香味出來後加入培根或提魚。
4：在步驟3的平底鍋中加入切碎的花椰菜與適量的燙花椰菜水，中火拌煮五分鐘，這時花椰菜會呈現泥狀，將煮好的義大利麵拌入鍋中小火拌煮三分鐘後即可呈盤，最後再淋上一些橄欖油。
我們這次用的是貓耳朵義大利麵orecchiette，義大利麵不管是長短都可以喔！如果想要口感更豐富一點，加培根的版本在呈盤時可以撒些帕瑪森起司粉，或是加入鯷魚都是不錯的選擇。
💡 小叮嚀：花椰菜不要煮過久，這樣顏色會不好看喔！如果想要色澤更鮮豔，建議川燙完直接沖冷水。
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